Spaghetti Napoli
Vorbereitung: 5 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Für 2 Portionen
Zutaten
- 1/2 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten, geschält
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- 1 EL vegane Butter
- Salz, Pfeffer
Rezept
- Zwiebel fein würfeln.
- Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl etwa 5 Minuten glasig dünsten. Anschließend zusammen mit den Tomaten in einem Mixer pürieren.
- Die pürierten Tomaten, Lorbeerblatt, 1/2 TL Salz und eine Prise Pfeffer in die Pfanne geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
- Währenddessen Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Basilikum und vegane Butter unterrühren. Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti abgießen, zur Sauce geben und gut vermengen.
Über dieses Rezept
Egal wie man die italienische Sauce nennt – Napoli, Marinara oder Tomatensauce – es ist immer das selbe Prinzip: Sonnengereifte Tomaten, frischer Basilikum und gutes Olivenöl ergeben mit ein bisschen Geduld beim Einkochen einen einzigartig ausgeglichenen Geschmack.