Pesto Rosso
Zubereitung: 5 Min.
Für 2 Portionen
Zutaten
- 60 g getrocknete Tomaten
- 10 EL Olivenöl
- 10 Rosmarinnadeln
- 5 Basilikumblätter
- 10 g Pinienkerne
- 10 g Kürbiskerne
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Salz
Rezept
- Pinienkerne und Kürbiskerne ohne Öl in einer Pfanne rösten und anschließend abkühlen lassen.
- Pinienkerne und Kürbiskerne in einem Mixer zerkleinern. Dann Tomaten, Olivenöl, Hefeflocken und Salz hinzufügen und mixen bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Rosmarin und Basilikum hinzugeben und nochmal kurz mixen.
Über dieses Rezept
Das Pesto Rosso ist in wenigen Minuten selbstgemacht. Es schmeckt frisch und intensiv nach Tomaten und Kräutern und passt zu jeder Art von Pasta.