Pistazien-Basilikum-Pesto
Zubereitung: 5 Min.
Für 2 Portionen
Zutaten
- 40 g Pistazien, geschält
- 25 g Basilikum, frisch
- 8 EL Olivenöl
- 2 EL Orangensaft
- 2 TL Hefeflocken
- 1 TL Salz
Rezept
- Zunächst Pistazien und Salz in einem Standmixer gleichmäßig zerkleinern. Danach Basilikum, Olivenöl, Orangensaft und Hefeflocken hinzugeben und kurz zu einer einheitlichen Masse pürieren.
Über dieses Rezept
Diese Abwandlung des klassischen Pesto alla Genovese schmeckt durch die Pistazien noch nussiger, während Basilikum und Orangensaft für Frische und Süße sorgen.