Hummus
Zubereitung: 5 Min.
Für eine kleine Schale
Zutaten
- 200 g Kichererbsen (gekocht)
- 100 ml Wasser
- 2 EL Tahina
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Kreuzkümmel
Servieren
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Paprikapulver
- Petersilie
Rezept
- Kichererbsen abtropfen.
- Kichererbsen in einem Mixer gut pürieren und anschließend kurz ruhen lassen. Tahina, Wasser, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel hinzugeben und so lange mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Sollte der Hummus zu zäh und trocken sein, etwas mehr Wasser und eine Prise Salz hinzufügen und nochmal mixen.
- Mit Olivenöl, Paprikapulver und Petersilie servieren.
Über dieses Rezept
Man kann wahrscheinlich nie zu viel Hummus im Kühlschrank haben – vor allem nicht von diesem frisch und selbst gemachten. Er ist wunderbar cremig, in wenigen Minuten fertig und passt besonders gut zu Brot, Falafel oder Gemüse. Diese Variante funktioniert ohne Knoblauch und Öl.