Bratkartoffeln
Vorbereitung: 25 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Für 2 Beilagen
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL vegane Butter
- Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Rezept
- Zwiebel fein würfeln. Kartoffeln schälen.
- Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Kartoffeln in das kalte Wasser geben und ab Kochbeginn für 20 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
- Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Öl bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben hineingeben, salzen und pfeffern. Für etwa 15 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
- Zwiebelwürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten, bis alles goldbraun ist.
- Vegane Butter hinzufügen und kurz unterheben.
Über dieses Rezept
Bratkartoffeln sind einer der Beilagen-Klassiker der deftigen, deutschen Küche. Knusprig und goldgelb gelingen sie mit diesem veganen Rezept sicher. Am besten schmecken sie direkt frisch aus der Pfanne.