Zutaten

200 g grüne Linsen

100 g Himbeeren oder anderes Obst

2 Esslöffel Basilikum

2 Esslöffel Petersilie

60 g gehackte Walnüsse

100 ml Orangensaft

1 Teelöffel Erdbeermarmelade oder anderen Fruchaufstrich

Salz

Französische Linsen

Linsen waschen und in einen Kochtopf mit 400 ml Wasser geben. Zum Kochen bringen und Salz dazugeben, ca. 30 Min. kochen bis sie weich werden, dann mit kaltem Wasser abkühlen.

In einer Schüssel geschnittenes Obst, Basilikum, Walnüsse und Petersilie mischen und die Linsen unterrühren.

Den Orangensaft und den Fruchtaufstrich zusammenrühren und über die Linsenmischung gießen, dabei gut verrühren. Kalt servieren!